糖尿病患者如何選擇食物

 控制飲食是人最苦惱的問題之一。除了要多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維食品外,還有哪些適合糖尿病人呢?

  專家建議,糖尿病人可以以下食物:

  一、宜食寒涼滋潤之品。如銀耳、百合、荸薺、梨等,以甘寒潤肺;山藥、蓮子、茯苓、核桃仁、扁豆等,以滋腎健脾;綠豆以清熱解毒祛暑;絲瓜、冬瓜、枸杞子、海帶等,以清熱瀉火滋陰。

  二、宜食桃、楊梅、櫻桃等新鮮水果。這些水果中含有豐富的果膠,能增加胰島素的分泌量,使血糖下降。

  三、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。這些食物營養豐富,又可降糖。

  四、宜常吃黑芝麻、蔥、胡蘿蔔,有助於改善因少吃澱粉而造成的乏力等癥狀,並能降低血糖。蔥還能增強人體對蛋白質的利用,對控制糖尿病很有好處。

  五、宜飲用涼開水泡的茶。茶葉中含有一種較理想的降血糖物質,但其耐熱性不強,有效成分常在開水浸泡的過程中遭到破壞。因此用茶葉降血糖時,切忌用熱開水泡飲。